どーも！飲む男です。
さて今回は、御徒町駅から徒歩約3〜4分にお店を構える「らーめん 鴨to葱」にやってきました！
こちらは上野〜御徒町近辺でとても有名なラーメン屋さんで、日本のお客様はもちろん、海外のお客様も多数いらっしゃる超人気店です！
行列に並ぶ前に、まずは注文！食券制です。
鴨を基調とした麺料理に加え、丼ものもラインナップ。
葱は3種類の中から2つを選択できるので、好きな種類の葱を選んで楽しむことができます！
また、こちらは常に行列が出来るお店となっており、休日13時過ぎの時間で約30人ほどの待機列。
この日は45分ほど並んで、店内に入れました！
席に通して頂いたら、早速卓上をチェック。
醤油、胡椒、柚子胡椒、自家製の一味など、定番から自家製のものまで幅広く取り揃えていらっしゃいます。
調味料の次はお店のこだわりを拝見！
こだわりや食べ方などを見ながら、どのように頂くのが良いか思いを馳せるのが醍醐味！
そうこうしながら待っていると、お料理の到着です。
「鴨らーめん」
今回はシンプルに「鴨らーめん」をオーダー！
麺、スープ、鴨肉に葱と、バランスの取れた綺麗な見た目は、まさに洗練された一杯です。
早速スープから頂いていきます！
口当たりまろやかなスープは、鴨・葱・水のみをじっくりと炊き出した鴨だしを使用。
化学調味料などは使用せず、鴨そのものの旨みとコクを存分に引き出しております。
さらにそこへ厳選した再仕込醤油をタレとして合わせることで、深みがありながらもサッパリとした極上スープの出来上がり！
続いては麺を頂きます。
国産の小麦粉と全粒粉をブレンドした麺は、スルスルと食べやすく、香り豊かな特注麺！
細麺でスープともよく絡みます。
さらに、今回の葱は「国産丸太白葱」と「国産葱輪切り赤トサカのり和え」をチョイス。
香ばしい香りから一点、一口食べるとトロッとした食感と甘みが口いっぱいに広がります。
お次はトッピングを！
味の染みたメンマは程よい歯応え、鴨肉のチャーシューは脂と赤身の部分が絶妙なバランス。鴨の旨みを存分に味わえます。
最後は卓上の調味料を加えて、一気に頂きます！
程よい辛みと風味がプラスされ、食欲も増加！
この勢いで、今日はもう一品頂いていきます！
「鴨親子丼」
今回はご飯ものの「鴨親子丼」をチョイス！
香ばしく旨みが詰まった鴨肉を、トロトロの卵でとじたこちらの一品。
濃厚な卵と濃厚な鴨が合わさっていながら、両者の良いところだけを取っていて、サッパリと食べやすく、ホカホカご飯との相性も抜群！
こちらも一気に頂いて、あっという間に完食です！
改めまして今回は「らーめん 鴨to葱」さんで、こだわりの詰まった鴨だしと醤油ダレを楽しめる「鴨らーめん」と、鴨と卵の旨みが凝縮されたコク深い「鴨親子丼」を頂きました！
どちらも鴨の味わいを思い切り楽しめるお料理で、行列も世界の方々に人気なことも、どちらも納得の一杯です。
それでは今日も、ご馳走様でした！
